Wijnpakket, 4 flessen van 75 cl
De Verzamelaar
De drie rode generaties, met de baas erbij.
Voor wie Matsu echt wil leren kennen. De drie rode wijnen van jong tot oud, aangevuld met La Jefa: een witte wijn met het karakter van een rode, en een van de meest verrassende wijnen uit Toro.
Binnen 24 uur verzonden. Gratis bezorgd in Nederland en België vanaf € 95. Meer over bezorgen
Proef in deze volgorde.
Begin met wit en eindig met de oudste rode. Zo bouw je de avond op van fris en licht naar vol en complex, en volg je het leven van de wijnboer van begin tot eind.
-
1Fles 1 van 4. Wit, rijpheid
La Jefa
Zij heeft de leiding.
La Jefa staat voor de vrouwen die in Toro de wijngaard runnen. Haar druiven groeien verspreid tussen oude rode stokken en worden één voor één gezocht. Daarna rijpt ze veertien maanden op Frans eiken.
- Je ruikt
- Rijp pitfruit en vanille, met romige tonen van anijs.
- Je proeft
- Omhullend en vol, met een fijne textuur en een elegante frisheid.
93 punten DecanterAlles over La Jefa -
2Fles 2 van 4. Rood, jeugd
El Pícaro
Hij vraagt nooit toestemming.
El Pícaro staat voor de jonge wijnboer, met de kracht en het lef van iemand die net begint. Hij rijpt maar twee maanden, zodat het fruit vooropstaat. Geen poespas, wel karakter.
- Je ruikt
- Winegums, braam en een vleugje drop.
- Je proeft
- Zacht bij de eerste slok, daarna sappig en intens.
90 punten James SucklingAlles over El Pícaro -
3Fles 3 van 4. Rood, rijpheid
El Recio
Hij weet wat hij wil.
El Recio staat voor de wijnboer in de kracht van zijn leven. Druiven van stokken tot negentig jaar oud, twaalf maanden op eiken. Vol, maar nooit zwaar.
- Je ruikt
- Vanille, cacao en kokos, met fris rood fruit.
- Je proeft
- In balans, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad.
93 punten VinousAlles over El Recio -
4Fles 4 van 4. Rood, ouderdom
El Viejo
Hij heeft alles al gezien.
El Viejo staat voor de wijnboer aan het einde van een lang leven op het land. De stokken zijn ouder dan hijzelf en geven maar een handvol druiven. Daarom is er van El Viejo nooit veel.
- Je ruikt
- Rijp zwart fruit, met romige, zoete en kruidige tonen.
- Je proeft
- Breed, weelderig en diep, met een heel lange afdronk.
94 punten VinousAlles over El Viejo
Zo organiseer je je eigen proeverij.
Zet de flessen op tijd klaar, zodat ze op de juiste temperatuur zijn. Proef van licht naar vol, en neem tussendoor een slok water en een stukje brood. Zo komt elke wijn het best tot zijn recht.
- 1 La Jefa 10 tot 12 °C Thaise viscurry, truffelrisotto of zachte kazen
- 2 El Pícaro 14 tot 16 °C Burgers, spareribs of pizza met vleeswaren
- 3 El Recio 16 tot 18 °C Eendenborst, lasagne of steak au poivre
- 4 El Viejo 16 tot 18 °C Wagyu, beef Wellington of boeuf bourguignon
Ook een mooi pakket
-
Drie Generaties
€55,95Jeugd, rijpheid en ouderdom in drie rode wijnen. Proef van jong naar oud en ontdek hoe de tijd smaakt.
-
De Hele Familie
€95,95Alle vijf de gezichten van Matsu in één doos. Van La Moza tot El Viejo, het complete verhaal.
