Rode wijn, D.O. Toro, Spanje. Jaargang 2022
El Viejo
De complexiteit die alleen eeuwenoude wijnstokken kunnen geven.
94punten van Vinous voor jaargang 2022
El Viejo is de oudste van de familie. De druiven komen van wijnstokken van meer dan honderd jaar oud, met een extreem lage opbrengst. Wat ze geven, is zeldzaam en vol karakter. Een wijn die je opentrekt als er iets te vieren of te vertellen valt.
Ook in een wijnpakket
- Drie Generaties, 3 flessen voor €55,95
- De Verzamelaar, 4 flessen voor €84,95
- De Hele Familie, 5 flessen voor €95,95
Binnen 24 uur verzonden. Gratis bezorgd in Nederland en België vanaf € 95. Meer over bezorgen
- Druif
- 100% Tinta de Toro
- Alcohol
- 15% vol.
- Rijping
- 14 maanden op nieuwe Franse eiken vaten
- Wijngaard
- Eeuwenoude wijnstokken op zand en graniet, natuurlijk geteeld
Hoe El Viejo smaakt.
Kleur
Diep kersenrood en intens, met een violette rand.
Geur
Uiterst complex. Rijp zwart fruit, met romige, zoete en kruidige tonen van het vat.
Smaak
Breed, weelderig en diep, met een heel lange afdronk.
Wat de kenners zeggen
- 94punten Vinous 2025, jaargang 2022
- 93punten Decanter 2025, jaargang 2021
- 92punten Guía Peñín 2025, jaargang 2022
- 93punten Wine Enthusiast 2023, jaargang 2020
- 94punten Robert Parker 2013, jaargang 2010
Het gezicht op het etiket
Levensfase: Ouderdom
Hij heeft alles al gezien.
El Viejo staat voor de wijnboer aan het einde van een lang leven op het land. Hij heeft honderden oogsten meegemaakt, goede en slechte. Hij weet wanneer een druif klaar is, zonder dat hij hoeft te proeven.
Die wijsheid zit in de fles. De stokken zijn ouder dan hijzelf en geven maar een handvol druiven per plant. Daarom is er van El Viejo nooit veel.
Van wijnstok tot glas.
Zo komt El Viejo bij jou op tafel. Vier stappen, en vooral veel geduld.
De wijngaard
Eeuwenoude wijnstokken op zandgrond met veel graniet. Natuurlijk geteeld, zoals dat in Toro altijd gebeurde.
De oogst
Met de hand geplukt tussen half september en begin oktober. Alleen de beste druiven van de oudste stokken gaan mee.
De rijping
Spontane gisting met wilde gisten in betonnen tanks. Daarna veertien maanden op nieuwe Franse eiken vaten.
Op tafel
Breed, weelderig en complex. Een wijn voor het moment dat er iets te vertellen valt.
Zo haal je alles uit El Viejo.
El Viejo verdient de tijd. Open de fles op je gemak en laat hem even ademen, dan laat hij steeds meer van zich zien.
Jaargang 2022. Een droog en warm jaar. Regen begin september zorgde voor een evenwichtige rijping en druiven van uitzonderlijke kwaliteit.
- Serveren op
- 16 tot 18 °C
- Glas
- Groot, bol rodewijnglas
- Oogst
- Met de hand geplukt, 15 september tot 8 oktober
- Lekker bij
- Gegrilde wagyu, beef Wellington, Perzisch lamsvlees, boeuf bourguignon of Pekingeend
La Moza
El Pícaro
El Recio
La Jefa